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题名:
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美食进化史 mei shi jin hua shi / (美)史蒂芬·韦恩斯(Stephen Vines)著 , 肖强译 |
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ISBN:
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978-7-300-23925-5 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,245页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书作者对《美食进化史》中提到的美食、菜谱和令人着迷的人物均进行了探究，并试图找出如何使人成为一位美食大师的答案。通过展示全球20位颇具影响力的饮食泰斗在影响人们如今的吃法和想法中所扮演的不同角色，带领读者走入美食大师们的成长历程，感受其特有的性格和对烹饪炽热的激情。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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20位改变人类饮食文化的美食大师 |
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主要责任者:
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韦恩斯 wei en si 著 |
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次要责任者:
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肖强 xiao qiang 译 |
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责任者附注:
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史蒂芬·韦恩斯，他可能是专享一位在香港拥有中餐厅的非中国籍老板，这家餐厅隶属于一个餐饮连锁企业，旗下还有食堂、咖啡馆和酒吧。他曾经在伦敦和香港做过资历新闻记者，现在仍然在电视上担任节目主持人、时事评论员以及新闻媒体的专栏记者等，与新闻媒体保持着活跃的互动。 |
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责任者附注:
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肖强，现任深航酒店管理公司副总经理、深圳深航靠前酒店副总经理，广东省星评员、2011中国MBA成就奖获得者。加入酒店行业已近30个春秋，一直致力于酒店广度差异化战略的实践和特色主题连锁酒店的探索，并亲身参与了靠前多家酒店管理公司的战略规划、品牌营销、电子商务、体系建设以及靠前数十家酒店的规划设计、开业筹备、经营管理、星级评定等工作。 |
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索书号:
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TS971.2/5232 |
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索书号:
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R155.1/5232 |