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题名:
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豆制品加工实用技术 dou zhi pin jia gong shi yong ji shu / 邓林主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-9024-6 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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149页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书内容包括：概述、大豆制品加工及其基本原理、豆制品加工的主要辅料、豆制品生产工艺与技术、豆制品加工设备与设施、大豆加工副产物的综合利用、豆制品质量安全与分析检测。 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓林 deng lin 主编 |
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索书号:
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TS214.2/7294 |