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题名:
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西点烘焙制作 / 新东方烹饪教育组编 , |
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ISBN:
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978-7-300-26341-0 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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209页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2018.10 |
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内容提要:
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本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 978-7-300-26341-0 |
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主题词:
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西点 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： |
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主要责任者:
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978-7-300-26341-0 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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