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题名:
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酒水与咖啡的品鉴和调制 jiu shui yu ka fei de pin jian he tiao zhi / 黄梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5632-3769-2 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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258页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 大连海事大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从酒水与咖啡两方面划分内容，包括酒水鉴赏与调酒和咖啡品鉴与制作两个模块，共11个项目，分别是酒水基本知识、调酒业与酒吧、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒的制作、咖啡的基本知识、咖啡制作的三步骤、意式浓缩咖啡及制作、手工咖啡制作、经典花式咖啡的制作。 |
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主题词:
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酒 品鉴 |
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主题词:
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酒 调制技术 |
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主题词:
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咖啡 品鉴 |
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主题词:
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咖啡 调制技术 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄梅 huang mei 主编 |
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索书号:
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TS262/4098 |