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题名:
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韩国人的餐桌 han guo ren de can zhuo / 韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著 , 洪微微,(韩)韩亚仁译 |
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ISBN:
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978-7-5680-2072-5 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。 |
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主题词:
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饮食 文化 韩国 |
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中图分类法:
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TS971.2(312.6) 版次： 5 |
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次要责任者:
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洪微微 hong wei wei 译 |
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次要责任者:
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韩亚仁 han ya ren 译 |
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主要团体责任者:
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韩国KBS韩国人的餐桌制作组 han guo KBS han guo ren de can zhuo zhi zuo zu 著 |
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索书号:
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TS971.2(312.6)/3828 |
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索书号:
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TS971.2(312.6)/3828 |