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题名:
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水果切雕、摆盘与甜品制作入门 shui guo qie diao、bai pan yu tian pin zhi zuo ru men / 日本高野水果甜品店著 , 袁蒙译 |
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ISBN:
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978-7-111-61941-3 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书由高野水果甜品店的员工们同心协力，花费一年时间写就，是他们多年来积累的技艺之精华。书中用分步图演示每一种水果的切雕技法，初学者也能仅使用一把刀，即可让水果华丽变身；丰富的摆盘提案和多款人气甜品食谱为水果装饰艺术提供了无限可能。 |
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主题词:
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水果 装饰雕塑 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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主题词:
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拼盘 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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其它题名:
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百年老店的私房秘技 |
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次要责任者:
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袁蒙 yuan meng 译 |
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主要团体责任者:
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日本高野水果甜品店 ri ben gao ye shui guo tian pin dian 著 |
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索书号:
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TS972.114/4324 |