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题名:
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餐饮管理实用必备全书 can yin guan li shi yong bi bei quan shu / 徐宝良编著 , |
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ISBN:
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978-7-5164-1876-5 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐宝良 xu bao liang 编著 |
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责任者附注:
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徐宝良，毕业于扬州大学，年度竞争力排行榜中国十大餐饮管理专家。中国餐营业职业经理人高级培训师。现任北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、智翔和畅酒店管理公司董事、美国亚太集团华美达酒店餐饮高级管理顾问、中国酒店员工素质研究组成员等。著有《餐饮人力资源管理考试指南》等著作。 |
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索书号:
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F719.3/2910 |