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题名:
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酒花 jiu hua / (美)斯坦·希罗尼穆斯著 , 崔云前主译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2248-7 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和最近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。 |
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主题词:
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啤酒花 基本知识 |
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中图分类法:
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S571.9 版次： 5 |
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其它题名:
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啤酒酿造风味指南 |
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主要责任者:
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希罗尼穆斯 xi luo ni mu si 著 |
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次要责任者:
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崔云前 cui yun qian 主译 |
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索书号:
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S571.9/4227 |