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题名:
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哇！甜品台 wa！tian pin tai / 大宫著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-8146-7 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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319页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品，每场里的基础组成均进行分步图解，既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者，多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上一本分步图解介绍甜品台制作的书籍。 |
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主题词:
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甜食 饮食服务 |
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中图分类法:
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TS972.32 版次： 5 |
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主要责任者:
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大宫 da gong 著 |
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责任者附注:
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大宫，大宫家烘焙公社创始人，美国Wilton认证讲师，英国PME认证讲师，韩国花协会认证讲师，国家高级西点师，国际认证营养师。 |
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索书号:
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TS972.32/4060 |