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题名:
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日式手感极品和风面包 ri shi shou gan ji pin he feng mian bao / 李志豪著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-5705-8 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书首先介绍各种天然酵母的制作，以及发酵种的制作。而后在面包配方部分，分成4大类，分别是：人气话题的点心面包、独具特色的名物面包、深度之味的本格面包、引人瞩目的原创面包。共52款面包，讲解配有步骤图。每款面包的造型和摄影精美，配方设计也体现出细腻和创新。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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李志豪 li zhi hao 著 |
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索书号:
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TS213.21/4030 |