|
题名:
|
精致果盘切拼创意 jing zhi guo pan qie pin chuang yi / 朱文彬著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5335-5782-9 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
89页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书介绍中小型瓜果雕刻作品的制作，有详细的分步介绍、大量作品实例以及在线视频演示。内容涵盖花卉等常用造型，以及抽象、切片、Q版等简易新颖的风格。 |
|
主题词:
|
水果 装饰雕塑 |
|
中图分类法:
|
TS972.114 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
朱文彬 zhu wen bin 著 |
|
责任者附注:
|
朱文彬(1982-)，师从于多位厨界大师，拥有近22年的从厨经验，擅长闽粤菜、分子料理、素食料理、食品雕刻、面点工艺等，曾在多家星级酒店及奢华私家会所担任总厨。多次参加福州电视台、福建电视台、东南卫视、海峡卫视等美食栏目录制。 |
|
索书号:
|
TS972.114/2042 |