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题名:
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关于巧克力的一切 guan yu qiao ke li de yi qie / (日)芜木祐介著 , 侍淳博译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0415-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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146页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书属于手工业类图书。本书是一本围绕巧克力创作的全面且精简独到的书籍。从制作巧克力的原材料——可可开始，书中详述可可的品种与巧克力加工流程，巧克力发展的历史过程及在此过程中做出突出贡献的人物介绍，一些具有代表性的可可生产国的介绍，最后是巧克力成品的品鉴及巧克力甜点的制作食谱。除了内容的丰富性，大量的手绘图片及精致的版式设计也是该书的亮点。总之，对于那些对巧克力感兴趣却不甚了解的读者，这是一本非常实用的巧克力世界的快速入门手册。 |
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主题词:
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巧克力糖 制作 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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芜木祐介 wu mu you jie 著 |
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次要责任者:
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侍淳博 shi chun bo 译 |
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索书号:
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TS246.5/4194 |
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索书号:
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TS246.5/4194 |