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题名:
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奶酪厨房 nai lao chu fang / (美)克劳迪娅·卢塞罗(Claudia Lucero)著 , 孙俊伟译 |
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ISBN:
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978-7-5714-0255-6 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书一本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。 |
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主题词:
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奶酪 制作 |
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中图分类法:
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TS252.53-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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卢塞罗 lu se luo 著 |
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次要责任者:
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孙俊伟 sun jun wei 译 |
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责任者附注:
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克劳迪娅·卢塞罗，潜心研究奶酪制作多年，于2009年创立了城市奶酪工艺网站和自制奶酪用品公司，也是威廉斯-索诺玛奶酪用品公司的创始人。 |
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索书号:
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TS252.53-64/2010 |