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题名:
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金子美明的法式甜品宝典 jin zi mei ming de fa shi tian pin bao dian / (日)金子美明著 , 唐晓艳译 |
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ISBN:
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978-7-5020-7111-0 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书为日本柴田书店精心打造出版的一部甜点圣经级美食图书，由日本甜点大师金子美明倾力编著，将极具法式甜点的精髓与自己多年从事甜点烘焙和创作的经验融合一起，以一步一图的制作讲解方式和大量的经验分享，让每一位甜点爱好者和从业者以及研究者都能从中得到自己想要的知识和技术。精美的图书包装和精彩的图书内容，让本书在同类图书中独具风格和分量。日本甜点大师金子美明精选作品大公开，将法国古典甜点技术与现代甜点艺术相融合，几十款代表着现代甜点技术的最新作品，款款都体现了法式甜点的精髓和金子美明老师的独特设计。 |
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主题词:
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甜食 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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主要责任者:
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金子美明 jin zi mei ming 著 |
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次要责任者:
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唐晓艳 tang xiao yan 译 |
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索书号:
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TS972.134/8040 |