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题名:
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中餐海鲜烹饪大全 [ 专著] zhong can hai xian peng ren da quan / , |
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ISBN:
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978-7-5637-3978-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人。 |
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主题词:
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海鲜菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈长芳 chen chang fang 主编 |
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责任者附注:
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版权页题：陈长芳主编 |
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索书号:
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TS972.126/7974 |