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题名:
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西餐大师 [ 专著] xi can da shi / 蓝武强编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-6114-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨。全书共分为十章，主要内容包括：西餐烹饪技法、基本高汤制作、基本酱汁制作、西餐摆盘技巧等。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 5 |
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主要责任者:
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蓝武强蓝武强 lan wu qiang 编著 |
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索书号:
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TS972.188/4016 |