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题名:
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食道世风四讲 shi dao shi feng si jiang / 李宝臣著 , |
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ISBN:
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978-7-5594-3182-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分四讲。第一讲从烹饪技法上总览中国饮食文化的特点与沿革；第二讲对清宫御膳做了解读；第三讲展现老北京的民间饮食；第四讲回顾旧京饭馆的种种情形与名菜的高超厨艺。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京 |
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中图分类法:
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TS971.2(21) 版次： 5 |
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其它题名:
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谈吃与耳餐 |
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主要责任者:
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李宝臣 li bao chen 著 |
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索书号:
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TS971.2(21)/4011 |