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题名:
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厨神的家庭餐桌 / (日)丹下辉之等著 , 邓劼，杨晓琳译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0781-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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本套书精通中式、日式、韩式西式料理制作的19位名店主厨集20余年料理经验联手推出的8种常见食材的800多道创意私房菜，简单又有创意，可作家常菜又可宴客。每本都围绕一种食材，针对不同部位或不同种类，以煎、烤、蒸、煮、炸等方式，提供美味的制作全指导。《鸡肉料理》针对不同部位的鸡肉，比如鸡腿肉、鸡胸肉、鸡柳、鸡翅、鸡内脏等，介绍100道经典做法与创新吃法。比如一般人爱吃的炸鸡块，就包含了日式、中式和意大利式等不同的做法，让人体验意想不到的料理乐趣和全新口味。 |
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主题词:
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鸡肉 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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丹下辉之 著 |
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次要责任者:
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邓劼 译 |
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次要责任者:
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杨晓琳 译 |