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题名:
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厨神的家庭餐桌 / (日)笠原将弘等著 , 施凡，崔江月译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0785-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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在家也能做出大师级美味。本系列为20位日本名厨亲授的835道家庭料理秘诀。集结日本皇室御厨、米其林星级主厨、一座难求餐厅大厨超过40年料理精髓。每本由3-4位大厨针对一种食材，设计出百来种口味色泽富于变化又简便易上手的家常食谱，零基础也能轻松上手。《鱼类料理》分为鱼肉切块料理、刺身料理、整鱼料理三大部分，包含金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、虾等海鲜的106种美味制作方法。 |
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主题词:
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豆腐 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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笠原将弘 著 |
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次要责任者:
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施凡 译 |
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次要责任者:
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崔江月 译 |