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题名:
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七彩果冻开出甜美的花 qi cai guo dong kai chu tian mei de hua / (日)田边美佐纪著 , 唐振威，黎婉莹译 |
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ISBN:
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978-7-5349-9678-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书介绍了时下流行的花式水晶蛋糕的制作方法。从材料、工具、配方、制作方法等等都有详细的介绍。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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其它题名:
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水晶果冻蛋糕教程 |
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主要责任者:
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田边美佐纪 tian bian mei zuo ji 著 |
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次要责任者:
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唐振威 tang zhen wei 译 |
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次要责任者:
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黎婉莹 li wan ying 译 |
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责任者附注:
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田边美佐纪，跟随国内外的艺术家学习甜品手艺，在2000年创立Mammy Sweets Art。还担任本书所使用的果冻蛋糕专用刀的制作监督。 |
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索书号:
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TS972.134/6030 |