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题名:
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香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕 xiang jiao dan gao he hu luo bo dan gao / (日)高石纪子著 , 蓝春蕾译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0268-0 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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79页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味，以及不同工艺对应的不同人群（适合成年人、儿童、西方人、东方人）。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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高石纪子 gao shi ji zi 著 |
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次要责任者:
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蓝春蕾 lan chun lei 译 |
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责任者附注:
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高石纪子，糕点研究家，就读于丽兹埃科菲烹饪学校。现在经营一家法式糕点的烘焙教学工作室。 |
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索书号:
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TS213.23/0267 |