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题名:
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东京“岬屋”店主教你做和果子 dong jing“jia wu”dian zhu jiao ni zuo he guo zi / (日)渡边好树著 , 何凝一译 |
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ISBN:
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978-7-8301-0212-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 红星电子音像出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书中共介绍了34款经典和果子的制作方法，以主要食材为分类，将每个食材制作的和果子精选出来，用非常详细的制作步骤讲述制作方法，目的就是为了让大众在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。书的开头简单介绍了制作和果子的基本手法和制作工具，书的末尾则是详细讲解了几种和果子中最常使用的馅料的制作方法。 |
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主题词:
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糕点 制作 日本 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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渡边好树 du bian hao shu 著 |
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次要责任者:
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何凝一 he ning yi 译 |
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责任者附注:
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渡边好树，东京富谷“岬屋”第三代店主。 |
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索书号:
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TS213.23/3437 |