题名:
百年百号   bai nian bai hao / 王焯著 ,
ISBN:
978-7-5130-6606-8 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
244页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 知识产权出版社 出版日期： 2020
内容提要:
基于文化人类学和历史学的学术理念，书中通过文献法、参与观察法、比较分析法和个案分析法等对中国老字号进行了历史性的脉络梳理。由于老字号涉及的行业众多，书中仅选取了与我们日常生活息息相关或在老字号发展史中不可或缺的餐饮业、服饰业、工艺美术类、金融业和药业五个行业共计110家老字号进行历史性地描述、分析和探讨。全书共分六章，每一章中不仅对各个老字号进行了个案研究，而且对该行业老字号的历史发展特点也进行了综合性的归纳总结。具体内容为：第一章老字号中的酱醋酒；第二章老字号中的饭庄酒肆；第三章老字号中的服饰业；第四章老字号中的工艺美术；第五章老字号与金融文化；第六章老字号中的中药与西药。 
主题词:
老字号   研究 中国
中图分类法:
F279.24 版次： 5
其它题名:
老字号的传承与变迁
主要责任者:
王焯 wang chao 著
附注:
国家社科基金项目(17BSH141) 
责任者附注:
王焯(1979-)，中山大学人类学硕士，辽宁社会科学院社会学研究所副所长，副研究员，主要从事企业人类学、文化遗产方向研究。 
索书号:
F279.24/1081