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题名:
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益生菌 yi sheng jun / 翁梁等编著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2735-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书第一章介绍了什么是益生菌，包括哪些种类，以及益生菌如何发挥功能作用；第二章介绍了益生菌与人类健康，包括益生菌与人体免疫力、益生菌与肠道健康、益生菌与肥胖糖尿病、益生菌预防癌症抑制肿瘤、益生菌缓解乳糖不耐受症、益生菌降血压、降胆固醇以及益生菌抗衰老作用；第三章介绍了益生菌新产品，包括益生菌乳制品、益生菌发酵肉制品等；第四章介绍了益生菌分离、筛选、保存与鉴定。 |
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主题词:
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乳酸细菌 |
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中图分类法:
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Q939.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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翁梁 weng liang 编著 |
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索书号:
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Q939.11/8293 |