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题名:
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笑傲白酒江湖之宝典 xiao ao bai jiu jiang hu zhi bao dian / 李红著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2676-8 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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418页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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著者根据多年在酒类研究，酒类感官品评与消费者科学方面的科研成果及在酒类品评技能培训教学方面的经验，形成了一套国内独特酒类培训教学体系，即一体系三技术，一体系指白酒的天龙八部知识体系，三技术指“六脉神鉴”品酒技术，六四五法白酒轻松勾调技术及六道轮回鉴真伪的名优白酒真假鉴定技术，另外还总结出了美食美酒搭配的美美与共之食全酒美十原则，最后探讨了白酒鸡尾酒的制作。 |
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主题词:
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白酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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李红 li hong 著 |
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责任者附注:
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李红，任职于中国食品发酵工业研究院，天津科技大学博士，德国慕尼黑工业大学访问学者，英国BRI访问学者。 |
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索书号:
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TS262.3/4011 |
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索书号:
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TS262.3/4011 |