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题名:
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酿造经典啤酒风格 niang zao jing dian pi jiu feng ge / (美)J.扎伊纳舍夫(Jamil Zainasheff), J. J.帕玛(John J. Palmer)著 , 董小雷, 宋扬, 焦坤译 |
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ISBN:
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978-7-03-064306-3 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,256页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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作者JamilZainasheff于1999年开始酿造，很快就开始在自制啤酒竞赛中获奖。自2002年以来，他每年都在美国自制啤酒比赛的决赛中获得奖牌，并获得了20多个最佳表演奖项。书中分享了他多年的亲身实践经验，本书可以帮助自制啤酒酿造者在扩大他们的知识和经验的同时，也能酿造出大量的啤酒。 |
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主题词:
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啤酒酿造 配方 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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其它题名:
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80种获奖配方 |
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主要责任者:
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扎伊纳舍夫 zha yi na she fu 著 |
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主要责任者:
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帕玛 pa ma 著 |
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次要责任者:
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董小雷 dong xiao lei 译 |
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次要责任者:
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宋扬 song yang 译 |
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次要责任者:
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焦坤 jiao kun 译 |
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索书号:
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TS262.5/5124 |
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索书号:
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TS262.5/5124 |