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题名:
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国饼经典 guo bing jing dian / 中华文化促进会糕饼文化委员会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0955-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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219页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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经对全国糕饼行业的深入走访调研，中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院共同编辑出版《国饼经典》，推介代表中华糕饼文化传承与技艺特色的各地方糕饼产品，这里面既介绍传统老字号的糕点，也有新兴企业的创新品种；既介绍企业文化，同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程。 |
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主题词:
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糕点 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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中华文化促进会糕饼文化委员会 zhong hua wen hua cu jin hui gao bing wen hua wei yuan hui 编著 |
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索书号:
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TS971.2(2)/6077 |