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题名:
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藤椒风味菜 teng jiao feng wei cai / 赵跃军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-6739-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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286页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了118道藤椒菜肴，从“洪雅家传老味道”、“经典藤椒风味菜”、“巧用藤椒创新菜”，到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”，传统川菜24种味型，从此就要加上“藤椒味”这一新味型了！本书还将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一图文介绍，让读者在想象佳肴美味的同时，心驰神往洪雅一游，凭添了神游的乐趣。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵跃军 zhao yue jun 编著 |
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责任者附注:
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赵跃军，洪雅藤椒文化博物馆馆长，四川洪雅县幺麻子食品有限公司董事长兼总经理，公司党支部书记，重庆商务职业学院客座教授，川菜大师，中国藤椒博物馆创办人，中国藤椒油产业人，推出幺麻子藤椒油品牌，天下大厨关爱中心创立人。 |
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索书号:
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TS972.182.71/4017 |