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题名:
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戒不掉的法式烘焙 jie bu diao de fa shi hong bei / (法) 埃里克·兰拉德著 , |
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ISBN:
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978-7-5491-1624-9 价格： CNY46.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 图表 28cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 南方日报出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是作者著于2008年的烘焙作品集。书中囊括了海绵蛋糕、果馅儿饼、玛芬蛋糕、乳酪蛋糕、布丁、油酥面饼等共9大类的烘焙西点做法和餐谱，其中甚至包括作者独家蛋糕店中出售的蛋糕谱；既有基础的巧克力蛋糕制作，又有进阶的、较为复杂的节日蛋糕。总之，本书既是一本方谱全面、滋味地道的西点烘焙大全，又是带有浓郁个人色彩的烘焙秘典。 |
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主题词:
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西点 制作 |
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主题词:
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制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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兰拉德 lan la de 著 |
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索书号:
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TS213.2/8052 |