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题名:
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中国鲁菜文脉 zhong guo lu cai wen / 赵建民主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1033-0 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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360页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要以齐鲁文化为背景介绍鲁菜在该文化背景下的历史发展、鲁菜独特的地方风味、独具特色的烹饪技法，以及地方的风俗特色与饮食禁忌。全书共分为九章，引经据典，娓娓道来，详细记述了鲁菜形成的文化背景以及鲁菜独到之处。 |
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主题词:
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鲁菜 文化 |
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主题词:
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鲁菜 菜谱 |
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主题词:
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文化 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵建民 zhao jian min 主编 |
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索书号:
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TS971/4417 |