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题名:
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现代西式快餐制作 xian dai xi shi kuai can zhi zuo / 肖崇俊编著 , |
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ISBN:
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7-5019-3216-6 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书共分六章，主要介绍了世界著名的现代西式快餐、现代西式快餐生产技术、西式快餐菜品制作等内容。 |
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主题词:
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西式菜肴 预制食品 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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主题词:
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预制食品 |
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中图分类法:
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TS972.158 版次： 4 |
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主要责任者:
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肖崇俊 xiao chong juan 编著 |
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索书号:
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TS972.158/9293 |