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题名:
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葡萄酒酿造与品鉴 pu tao jiu niang zao yu pin jian / 余蕾著 , |
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ISBN:
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978-7-5643-5882-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 图，地图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以及严格的分级制度，从消费者最疑惑、最关心的基本问题出发，全方位地覆盖葡萄酒相关知识。 |
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主题词:
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葡萄酒 酿造 |
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主题词:
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葡萄酒 品鉴 |
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中图分类法:
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TS262.61 版次： 5 |
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主要责任者:
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余蕾 yu lei 著 |
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索书号:
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TS262.61/8044 |