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题名:
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水果贮藏保鲜技术问答 shui guo zhu cang bao xian ji shu wen da / 马文等编著 , |
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ISBN:
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7-109-06216-3 价格： CNY8.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,124页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书主要介绍了水果采后生理、影响水果保鲜期的因素、水果采后的处理技术、水果采后的病害，主要南方水果的贮藏保鲜技术，以及水果的加工技术。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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马文 ma wen 编著 |
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索书号:
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S660.9/1240 |