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题名:
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蔬食圣经 Shu Shi Sheng Jing / (美)卡拉·曼奇尼著 , 乔鹏译 |
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ISBN:
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978-7-5714-0816-9 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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336页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书作者精心挑选52类常见蔬菜，有芦笋、西蓝花、茄子、西葫芦进行讲解，每一种都是大众常见的蔬菜。在书中，你可以了解每种蔬菜的品种、最佳拍档、最佳食用季节、挑选技巧、储存技巧、预处理手法，学会那些能让蔬菜更好吃的关键与门道；你可以学习到每种蔬菜的□佳烹饪方式以及150道让人一吃就上瘾的蔬食料理的做法。 |
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主题词:
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素材 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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曼奇尼 Man Qi Ni 著 |
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次要责任者:
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乔鹏 Qiao Peng 译 |
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索书号:
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TS972.123/6067 |