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题名:
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不止美食 bu zhi mei shi / 周文翰著 , |
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ISBN:
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978-7-100-18045-0 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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339页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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美食在触动人类味蕾的同时，还隐藏着人们的选择与权衡，表达着人们炫耀、分享、独占、臣服等意识，这种密不可分的复杂性，在饮食史、艺术史、中外交流史、农业史、食品工业史、科技史等多个角度纷纷呈现。它们在不同的文化中被认知、被利用、被赋予意义，这个过程蕴含着一系列“翻译”“误会”“错位”，有商业、宗教、政治、科技等因素在背后影响和互动。因此，人们随手可得的每一种食物后面，都体现着文明史的一个侧面。作者在漫游世界的旅途中，在博物馆、美术馆、市集、植物园、动物园等地参观，在图书馆、书店中阅读书籍和文章，去美术馆寻找风俗画、静物画，在咖啡馆写下零散有趣的文字，并将这些采撷来的珍贵史料、文物古迹、手绘图谱等“果实”相结合，“烹饪”出这本图文精致的作品，带领读者开启“审美地观看和认知”之旅。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.201 版次： 5 |
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其它题名:
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餐桌上的文化史 |
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主要责任者:
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周文翰 zhou wen han 著 |
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责任者附注:
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周文翰，先后担任《财经时报》《新京报》文化记者，后赴印度、西班牙等地旅行，2011年至今从事文化研究和写作工作。 |
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索书号:
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TS971.201/7248 |