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题名:
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黄油 / (美)伊莱恩·科斯罗瓦著 , 赵祖华译 |
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ISBN:
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978-7-5142-2765-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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320页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社有限公司 出版日期： 2020.05 |
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内容提要:
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黄油，烹饪催化剂，变化的推动者，美食的摇滚巨星，出现在各种美味菜肴的配方，不论是荤菜还是素材，而这次，黄油才是主角。从简陋的农业起源，到如今自豪的手工艺结晶，黄油有着传奇的历史。通过关于爱尔兰古老的黄油沼泽、法国的快乐奶场，到东方的神圣黄油雕塑，作者伊莱恩·科斯罗娃详述了黄油在历史、政治、经济、饮食，甚至艺术等领域中承担的角色。另外，本书还提供了在家中使用黄油的使用方法。 |
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主题词:
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奶油 介绍 |
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中图分类法:
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TS225.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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伊莱恩·科斯罗瓦 著 |
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次要责任者:
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赵祖华 译 |