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题名:
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麻辣鲜香正宗川菜 / 王其胜主编 , |
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ISBN:
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978-7-5341-4479-0 价格： CNY19.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2012.6 |
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内容提要:
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本书中收录了适合家庭餐桌的多款正宗川菜，不仅详尽说明了制作过程，还对川菜的材料、调料及烹制要点等知识做了说明。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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王其胜 主编 |
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责任者附注:
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王其胜，男，中国烹饪大师，中国药膳大师，中国十佳营养膳食烹饪大师，国家高级烹饪技师，现任“国家卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。 |
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索书号:
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TS972.182/1085 |