|
题名:
|
卤味、腊味的500种做法 / 甘智荣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5390-5286-1 价格： CNY49.90 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
256页 彩图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书共分为两部分：第一部分是卤味，详细介绍了卤肉类、卤蛋类、卤菌类、卤蔬菜的制作方法。每一种卤味下面，都列举了多道用该卤味做成的家常美味菜；第二部分是腊味，详细介绍了腊猪肉、腊牛肉、腊鸡肉、腊鸭肉、腊羊肉的制作方法。在每一种腊味下面，也列举了多道用腊味制作的家常美味菜。 |
|
主题词:
|
中式菜肴 卤制 |
|
主题词:
|
中式菜肴 腌肉 |
|
中图分类法:
|
TS972.12 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
甘智荣 主编 |
|
索书号:
|
TS972.12/4764 |