|
题名:
|
豆制品制作新花样
dou zhi pin zhi zuo xin hua yang
/
顾立众编著
,
|
|
ISBN:
|
7-5345-3164-0
价格：
CNY3.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
90页
19cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
南京
出版社：
江苏科学技术出版社
出版日期：
2000
|
|
内容提要:
|
本书包括：原辅材料、豆制品生产的设备和工具、豆制品生产、腐乳生产、其他豆制品生产、豆制品生产管理等内容。
|
|
主题词:
|
豆制品加工
|
|
中图分类法:
|
TS214.04
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
顾立众
gu li zhong
编著
|
|
索书号:
|
TS214.04/7810
|