|
题名:
|
西餐名菜四百例
xi can ming cai si bai li
/
北京民族饭店编
,
|
|
ISBN:
|
价格：
CNY3.20
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
386页
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国旅游出版社
出版日期：
1986.1
|
|
内容提要:
|
本书包括冷菜、汤菜、热菜、饭点、各种少司和腌渍制品共439种，每种菜点除详细介绍了备料、制法和特点外，还对菜的用料、技术要领等作了简要的说明。
|
|
主题词:
|
西餐
|
|
中图分类法:
|
TS9
版次：
4
|
|
主要团体责任者:
|
北京民族饭店
bei jing min zu fan dian
编
|
|
索书号:
|
TS9/1197
|