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题名:
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精选家常汤羹588例 / 高杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-04291-0 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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138页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分浓香荤汤、清谈靓汤、滋润甜汤三部分，详细介绍了每道家常汤羹的材料和做法等，还有220余例关于食材选购、洗涤、烹饪、营养等方面贴心实用的小贴士和金牌小妙招。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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主题词:
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汤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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高杰 主编 |
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责任者附注:
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高杰，中餐高级技师，西餐高级技师，现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。 |
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索书号:
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TS972.12/0230 |