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题名:
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烹调小诀窍
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赵怀信主编
,
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ISBN:
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978-7-5384-3432-3
价格：
CNY15.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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29,269页
21cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书全面地解释烹调技术中的科学烹调原理、操作规律、技术要领、关键环节，以及烹调过程中经常遇到的各种各样的问题。
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主题词:
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烹饪
方法
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主题词:
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烹饪
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中图分类法:
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TS972.11
版次：
4
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主要责任者:
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赵怀信
主编
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索书号:
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TS972.11/4000
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