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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 马建伟，袁爱华主编 , |
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ISBN:
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978-7-81088-656-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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322页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南财经大学出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行的程序，内容包括：餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序及方法、餐台设计与布置等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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马建伟 ma jian wei 主编 |
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主要责任者:
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袁爱华 yuan ai hua 主编 |
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附注:
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高职高专系列规划教材 |
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索书号:
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F719.3/7245 |