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题名:
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巧做家常面点 / 张淼，杨春丽编著 , |
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ISBN:
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978-7-5331-4789-1 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,256页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了400多例精美的家庭面点的制作方法，并介绍了各种家庭面点常用辅、馅料的制作方法，以及厨房小窍门等内容。 |
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主题词:
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面点 制作 |
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主题词:
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面点 |
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主题词:
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制作 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要责任者:
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张淼 编著 |
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主要责任者:
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杨春丽 编著 |
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责任者附注:
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张淼(1976-)，现为济南大学旅游学院烹饪与营养教育专业教师，面点高级技师，济南市面点大师，山东省职业技能鉴定面点考评员，山东烹饪餐饮业一级评委，山东省膳艺名师。 |
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责任者附注:
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杨春丽(1953-)，现为济南大学旅游学院烹饪与营养教育专业面点教师。 |
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索书号:
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TS972.116/1392 |