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题名:
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教学菜——上海菜 jiao xue cai shang hai cai / 赵子余主编 , |
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ISBN:
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978-7-5045-6724-6 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了朝、烧、煨、炸、蒸、炖、烤、烩类菜肴的制作方法及创新上海菜的制作方法等。 |
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主题词:
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菜谱 技术学校 上海市 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵子余 zhao zi yu 主编 |
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附注:
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主编：赵子余 |
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索书号:
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TS972.18/4040 |