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题名:
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食雕技法综合篇 shi diao ji fa zong he pian / 管晓宁主编 , 北京宁芳德艺烹饪技术培训中心编著 |
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ISBN:
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7-5019-4383-4 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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87页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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该书以图例为主，每件食雕作品都有名称、用料、工具、工艺流程等内容，对一些技术难度大的作品作了说明，讲解其中的技术重点和难点及在雕刻过程中的注意事项、在实践中如何运用等知识。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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管晓宁 guan xiao ning 主编 |
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主要团体责任者:
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北京宁芳德艺烹饪技术培训中心 bei jing ning fang de yi peng ren ji shu pei xun zhong xin 编著 |
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索书号:
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TS972.11/8700 |