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题名:
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食品添加剂 / 汤高奇, 曹斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-81117-945-3 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色类等6大类，单独成章进行介绍，对每种添加剂分别从性质、毒性和应用方面进行了介绍，重点突出添加剂的应用。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等教育 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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汤高奇 主编 |
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主要责任者:
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曹斌 主编 |
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附注:
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高职高专教育“十一五”规划教材 |
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责任者附注:
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汤高奇，现任职于河南农业职业学院。 |
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责任者附注:
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曹斌，现任职于江苏畜牧兽医职业技术学院。 |
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索书号:
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TS202.3/3220 |