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题名:
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如何开家赚钱的小餐馆 / 马晓敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-5639-3039-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书概括了诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐馆必备的知识。其中包括开餐馆前的各种准备、餐馆的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、店内的服务宣传、成本的控制等内容。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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马晓敏 编著 |
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索书号:
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F719.3/7208 |