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题名:
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创意菜肴装饰与围边 chuang yi cai yao zhuang shi yu wei bian / 郭建忠编著 , |
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ISBN:
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7-5019-3850-4 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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88页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书利用一些新鲜的时令水果和蔬菜，通过原料本身的色彩、形状，利用普通的切、削、刻、戳、叠、摆等技法，制作出各种菜肴装饰与围边造型。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭建忠 guo jian zhong 编著 |
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索书号:
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TS972.11/0240 |
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索书号:
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TS972.114/0715 |