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题名:
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酱油、酱类制作工 jiang you jiang lei zhi zuo gong / 李丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-5045-1961-0 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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166页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书内容包括：职业道德，酱油、酱类酿造，酱油、酱类生产中的微生物，酱油、食品营养与卫生，质量管理基础等。 |
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主题词:
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酱油 酿造 |
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主题词:
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调味品 食品加工 |
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主题词:
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酱油 |
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主题词:
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酿造 |
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主题词:
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调味品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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李丽 li li 主编 |
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附注:
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国家职业资格培训教程 |
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索书号:
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TS264.2/4020 |